Eu S2 o Pinterest

Depois de trabalhar 12 anos com marketing digital eu continuo amando a internet. Eu poderia dizer que não ligo mais pra cada aplicativo novo que sai ou uma rede social nova mas seria uma grande mentira. Eu continuo ligada e conectada mais tempo do que eu gostaria e o lugar do cyber espaço que anda ocupando horas da minha atenção é o Pinterest. Ele funciona como um mural pra você guardar fotos de coisas legais que tem por aí na internet. O mais legal é que você criar várias categorias e pesquisar referências de pessoas do mundo todo.

É claro que uma ferramenta tão fácil de navegar gera mais ideais que tempo para executá-las. É a lei do universo. E quando eu vi esta receita de bolo de banana mais light que o convencional, achei que não poderia enrolar tanto pra testá-la mesmo substituindo alguns ingredientes e foi assim, de ontem pra ontem.

O resultado ficou melhor do que eu esperava. Esta receita usa bananas pra substituir a gordura. Não vai óleo nem manteiga. Fica macio, úmido e bem chocolatudo. Vale a pena provar.

Bolo de banana com duplo chocolate

Rendimento 12 pedaços          Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

03 bananas médias, maduras e amassadas.
¾ de xícara de açúcar mascavo
½ de xícara de applesauce ou purê de maçã (eu usei iogurte natural desnatado)
 01 colher de chá de extrato de baunilha
 01 ovo, levemente batido.
 01 xícara de farinha de trigo (eu usei integral)
 ½ xícara de cacau em pó
 01 colher de chá de fermento em pó
 ¼ colher de chá de sal
 01 xícara de chips de chocolate meio amargo (eu usei branco)
 mini chips de chocolate para decorar - opcional

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180º e unte uma assadeira de 20 x 20 cm com manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com o açúcar até que ele se dissolva e fique sem grumos.

3. Acrescente o purê de maçã, a baunilha e o ovo e mexa bem.

4. Em outra vasilha, misture os secos, ou seja, a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o sal. Depois que esta mistura seca estiver uniforme, junte os chips de chocolate. Esta é uma ótima dica para que ele não afunde e fiquem bem distribuídos na massa.

5. Misture bem o conteúdo das duas vasilhas e despeje na assadeira untada. 

6. Salpique os chips de chocolate para decorar e asse por 25-30 minutos.

Esta é uma receita realmente fácil que encoraja qualquer um a entrar na cozinha e arregaçar as mangas. Mas mesmo assim vale algumas dicas:

- Este é um bolo pequeno, então, se você usar uma assadeira maior, ele não vai ficar tão fofo e assará mais rápido. Fique de olho nele, ok?

- Se quiser usar applesauce como na receita original, minha dica é usar papinha pra criança. O resultado será o mesmo. Eu usei iogurte porque não tenho nenhuma restrição a lactose.  Também usei farinha de trigo integral por ser uma opção mais saudável e acho que a banana deixa a massa bem molhadinha, o que permite substituir por outras farinhas também. Da próxima vez, vou testar com a de linhaça .

Super panqueca

Com tanto ingrediente novo por aí é impossível resistir e não testá-los. Os super alimentos parecem que vieram pra ficar na lista de compras dos preocupados com a saúde. Afinal, quer melhor que comer e ter benefícios?

A Chia encabeça a lista dos alimentos funcionais por ser fonte de cálcio, potássio e magnésio além de ser rica em fibras. Em contato com líquido, aumenta 15 vezes seu tamanho formando uma liga viscosa.

Pra simplificar, venho testando receitas do dia-a-dia e apenas acresentando chia. A campeã até agora é a panqueca. Sem açúcar, deliciosa e com muita coisa boa.

Ingredientes

2 bananas bem maduras
04 colheres de farelo de aveia
01 colher de sopa de semente de chia
02 ovos
02 colheres de sopa de farinha de amêndoas

Preparo

Amasse as bananas e misture aos outros ingredientes. Prepare como uma panqueca comum. Numa frigideira anti aderente já aquecida, coloque a massa e deixe em fogo médio até fazer bolhas em toda a superfície. Isso é sinal que a parte de baixo já está pronta. Vire com uma espátula e deixe cozinhar mais 01 minuto do outro lado. Repita até acabar a massa. Rende 04 panquecas médias.

Fica, vai ter bolo.

Um bolinho numa tarde de frio com um xícara bem quentinha de chá. Preciso dizer mais?

Aproveitei o frio congelante lá de fora pra aquecer a casa ligando o forno. Boa desculpa. Valeu a pena. Testei essa receita hoje do Tudo Gostoso com algumas adaptações. E o melhor, esquentou não só a cozinha mas também o coração.

Bolo integral de banana recheado

Ingredientes

Para a massa:
2 bananas prata
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite desnatado (usei leite de soja culinário)
1/2 xícara de chá de óleo de milho
1 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de fermento

Para recheio:
200 gr de ricota fresca
2 bananas cortadas em cubos
2 colheres de sopa de uva passa
03 colheres de sopa de açúcar mascavo
Canela em pó a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro.

Comece pelo recheio. Misture os ingredientes e reserve.

Para a massa: Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos exceto o açúcar. Bata no liquidificador: a banana, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar.  Junte a mistura do liquidificador com a da vasilha mexendo delicadamente até ficar uma massa uniforme. Coloque metade da massa na forma. Coloque o recheio. Salpique canela. Coloque o restante da massa. Salpique aveia em flocos (opcional) e um pouco mais de canela pro cheiro de bolo assando invadir toda a casa. Asse por 50 minutos. Espere esfriar (se você conseguir) e desenforme.

Obs: se você usar uma forma maior, o bolo vai ficar mais raso e portanto assar mais rápido. Faça sempre o teste do palito.