Eu sei que todo mundo torce a cara quando ouve falar de chuchu. Tem até piadinha dizendo que ele é o quarto estado da água mas o fato é que por ter um sabor suave ele acaba sendo muito versátil.
Eu não tenho preconceito nenhum contra o bichinho, lá em casa ele estava sempre metido em saladas e sopas mas talvez isso se explique porque tinha um pé bem lindo trepado na cerca da horta. Viu um chuchu bem lindo pra você no mercado? Dá uma chance pra ele, vai?
Suflê de chuchu
01 chuchu grande
2 ovos
1 colher de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de alho em pó
Sal, pimenta e noz moscada ralada à gosto
Descasque o chuchu sob água corrente para não ficar com a mão peguenta. Corte em cubos e cozinhe até ficar macio. Bata as claras em neve e reserve. Para facilitar, use um processador e bata o chuchu, as gemas o parmesão, a farinha de trigo e os temperinhos. Incorpore as claras nessa mistura suavemente. Rende 4 porções individuais ou uma grande, escolha uma dessas opçoes e unte a forma, leve para assar em forno 170˙ por 25 minutos ou até ficar douradinho nas bordas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário