Aproveitei o frio congelante lá de fora pra aquecer a casa ligando o forno. Boa desculpa. Valeu a pena. Testei essa receita hoje do Tudo Gostoso com algumas adaptações. E o melhor, esquentou não só a cozinha mas também o coração.
Bolo integral de banana recheado
Ingredientes
Para a massa:
2 bananas prata
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite desnatado (usei leite de soja culinário)
1/2 xícara de chá de óleo de milho
1 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de fermento
Para recheio:
200 gr de ricota fresca
2 bananas cortadas em cubos
2 colheres de sopa de uva passa
03 colheres de sopa de açúcar mascavo
Canela em pó a gosto
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro.Comece pelo recheio. Misture os ingredientes e reserve.
Para a massa: Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos exceto o açúcar. Bata no liquidificador: a banana, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar. Junte a mistura do liquidificador com a da vasilha mexendo delicadamente até ficar uma massa uniforme. Coloque metade da massa na forma. Coloque o recheio. Salpique canela. Coloque o restante da massa. Salpique aveia em flocos (opcional) e um pouco mais de canela pro cheiro de bolo assando invadir toda a casa. Asse por 50 minutos. Espere esfriar (se você conseguir) e desenforme.
Obs: se você usar uma forma maior, o bolo vai ficar mais raso e portanto assar mais rápido. Faça sempre o teste do palito.
