No reservation

O primeiro programa que assisti achei ele arrogante. O segundo, arrogante mas divertido. E daí por diante minha opinião só foi melhorando. Depois de ontem, sou fã assumida.

Fã que é fã tira foto. Gracias por la foto Andrés.

Nascido em Nova York com origens francesas, casado com uma italiana e apaixonado pelo Vietnam. Anthony Bourdain é experiência de vida pura. Ele esteve aqui em Bogotá ontem e eu fui lá xeretar.

Já entrou no palco com uma lata de cerveja na mão e antes de falar boa noite a platéia já aplaudia fervorosamente. Foram muitas histórias contadas, desde de quando lançou seu primeiro livro e a sua vida mudou, até as suas viagens, comidas esquisitas que provou e gente maravilhosa que conheceu.

Confesou que não entende o que aconteceu para que uma profissão tão ordinária como a de cozinheiro ganhasse todo o glamour que tem hoje. Que ele não entende mesmo, porque os cozinheiros tem tatuagens como as dos presos e geralmente são gente da pesada. Ele mesmo nunca sonhou em ser um, como era péssimo no colégio, escolheu uma profissão que não tivesse que voltar a passar por aquilo. Ele não sabe explicar mas o fato é que gostou e muito dessa mudança.

Hoje em dia ele não cozinha mais, só viaja gravando o programa de tv dele, o que ele diz que não é trabalho.

Critica a comida fusion mas diz que como toda regra, há exceções e defende a comida fusion natural citando o Brasil como um bom exemplo (nessa hora morri de orgulho). Uma hora e meia passaram voando. Cada história vinha acompanhada de um humor sarcástico delicioso.

Ele não cuida da saúde já que fuma como um louco, ama carne de porco, bebe pelo menos todos os dias e não faz nenhum exercício fisico. Quer passar o último ano da sua vida em Londres e quando se aposentar vai morar no Vietnam.

Sua mulher está grávida e quando sua filha nascer e estiver na idade, vai colocar um sanduíche horrivel de ruin dentro de uma caixinha de Mc Donalds (porque as crianças adoram tudo que vêm lá dentro) e vai dar para ela, assim ela aprende a não gostar disso desde cedo.

Algumas pérolas de Anthony:

"sim já comi Posion food, foram dois dias suando e rezando"

"se você viaja e não bebe, não faz amigos, se é vegeteriano, Deus me livre"

"não basta gostar de cozinhar, tem que gostar desse mundo insano do negócio de restaurantes"