Sopa cremosa de abóbora
1/2 abóbora japonesa (aquela com a casa verde escura) picada
A parte branca de 1 talo grande de "cebolla larga"
2 colheres de óleo de girassol
umas 4 sementinhas de coentro
01 dente de alho
sal e pimenta moída na hora
1/2 xícara de leite
Tudo pode ser picado grande já que vai pro processador depois. Já que eu comecei pelo fim, antes de processar, refogue tudo até ficar molinho. Processe e acrescente o leite.
Para decorar uma colher de creme de leite e uma raminha de tomilho fresco que veio direto da minha varanda.
2 comentários:
A cebolla larga parece um alho-poró magrinho, né? De qualquer forma, essa combinação alho-poró (ou aparentados) + sopa de abóbora é matadora. Delícia!
Fisicamente ela é bem parecida mesmo, talvez até seja uma prima mestiça. Mas a cebolla larga é bem ardida e ao mesmo tempo mais suave que a cebola normal. Da proxima vez, vou provar salpicar uns camarõezinhos na sopa, acho que vai ficar bom, né?
bj
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