Vem chegando o verão ...

... um calor no coração. Não. Não é nada disso, só foi impossível não lembrar da música da Marina Lima. O fato é que quando o inverno acaba e a gente começa a expor um pouco mais o corpo, percebe que nem tudo está como gostaríamos (sim, ninguém ninca está satisfeito com o que tem) e aí vem uma corrida injusta contra o tempo. Faltam 34 dias para o verão e o friozinho de São Paulo não dá nem sinal de quando o calor virá tomar conta dos nossos dias.

Enquanto isso, fui buscar reforços com uma nutricionista porque só a boa vontade não foi o suficiente. A receita dessa sopa de tomate é dela e veio num kit "vamos conseguir!" de dieta.  

 SOPA CREME DE TOMATE

[Rende 2 porções]

1 colher de sobremesa de azeite
2 dentes de alho descascados 
5 unidades de tomates maduros picados grosseiramente
1 colher de sopa de manjericão
500 ml de água quente com 1 caldo de legumes 0% de gordura já diluído
Cheiro verde (opcional)
1 colher de sopa de requeijão light ou cream cheese light

Modo de preparo

Aqueça 1 colher de sobremesa de azeite. Acrescente o alho e refogue. Depois junte os tomates e refogue. Acrescente a água com o caldo de legumes, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos. Bata no liquidificador com o manjericão até ficar um creme uniforme. Finalize com o cream cheese e cheiro verde picado.



Essa é a versão light-light mas é claro que você pode substituir o cream cheese light por um normal ou até outro queijo e ainda servir com torradas ou croutouns.

Que venha o verão!