Eu faço esse bolo há anos. Desde quando eu morava em Bogotá e ligava pra
minha mãe pra pedir receitas disso e daquilo. Desde então eu vivo
perdendo esta receita e tive que ligar mais uma vez, e ela, na paciência
materna me pediu uns minutinhos pra procurar e me ligar de volta.
Tá aí, o bolo simples e perfeito pra acompanhar uma xícara de chá. Claro que prometi nunca mais perder esta receita e agradeci mil vezes mas mãe é mãe ela sempre vai ficar feliz em repetir pela vigésima vez.
Bolo de iogurte
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de óleo vegetal
2 copos de açúcar refinado
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e despeje numa forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
Dica: use o próprio copo do iogurte para medir os ingredientes, primeiro os líquidos. Lave e seque o copo e depois, meça os secos.
Minha experiência: como a massa é densa, misture bem o fermento em pó para não ficar bolhas na massa. Se preferir, faça isso numa tigela separada.
A receita diz: forma com buraco no meio. Eu sempre fiz assim e ficou ótimo, dessa vez eu tentei a forma de pão de forma e as bordas ficaram um pouco ressecadas.
o mesmo vale para a parte de enfarinhar. Eu usei açúcar ao invés de farinha e criou uma casquinha em volta do bolo.
Lição aprendida. Sempre seguir a receita, afinal, ela está lá por alguma razão.
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