Laranja e chocolate. Tudibom!

Quando fui visitar minha amiga Letícia na casa da mãe dela, comi um bolo de laranja delicioso, úmido, irresistível, daí falei: “tia, está uma delicia”. Ela me respondeu com uma tranquilidade inigualável: “é uma receita super fácil, bate a laranja no liquidificador com casca e tudo”.

Fiquei intrigada com tanta simplicidade, quer dizer que não precisa espremer o sumo da laranja de um lado e ralar a casca de outro? É só bater no liquidificador? Mas ao mesmo tempo, apesar de querer muito, não pedi a receita. Achei que teria outra oportunidade, afinal o motivo da visita era saudar uma amiga que carregava dois delicados pãezinhos.

Algum tempo depois eu vi essa receita aqui e achei que seria bem fácil de adaptar ao jeito simples da tia Lucinha.

Cupcake de laranjas 

Ingredientes:

5 laranjas 

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de rosca fina

100 g de creme de leite 

100 g de cream cheese

1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Descasque 4 laranjas e tire as sementes. Mantenha a casca de uma das laranjas e tire as sementes. Bata as laranjas no liquidificador com os ovos, a manteiga, o cream cheese, o creme de leite e o açúcar.

Em uma tigela, misture a massa batida com as farinhas e o fermento em pó. 

Despeje em uma forma untada e enfarinhada de sua forma de preferência e asse em forno pré aquecido me 180º até o palito sair limpo, aproximadamente 25 minutos.

Eu achei a massa tão cremosa que fiz cupcakes e um mini bolo.

Esta quantidade rende 40 cupcakes, 1 bolo grande ou 4 mini bolos.

Aproveitando a minha vontade de aprimorar minhas habilidades decorativas (de fato esse não é meu forte) fiz uma ganache clássica para cobrir. Chocolate com laranja é tudibom.

Ganache clássica de chocolate

Ingredientes:

200 gr de chocolate meio amargo picado e derretido

200 gr de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Misturar o creme  o chocolate derretido e deixar descansar 12 horas na geladeira, vai tomar consistência suficiente para usar o bico de confeitar. Se não tiver vontade ou habilidade pra usar o bico, antes de levar pra geladeira, mergulhe levemente os cupcakes de ponta cabeça nessa calda e deixe esfriar.