Por favor não me entendam mal, acho que todo mundo tem que se cuidar e encontrar seu ponto de equilíbrio. Só quis citar as coisas estranhas que tem gente comendo e dizendo que é delicioso justamente porque uma delas me desafiou.
Brigadeiro é aquele doce irresistível feito de leite condensado. Que passamos longe e até fazemos o sinal da cruz quando estamos de dieta. O problema, segundo os nutricionistas, não é o chocolate, porque esse tem muitos benefícios, e sim a quantidade de açúcar contido na bolinha rainha das festas infantis. Essa receita tira o excesso de açúcar e introduz nutrientes.
Brigadeiro do Bem
Ingredientes
01 xícara de purê de batata doce
1/2 xícara de chocolate ou cacau em pó
1/4 xícara açúcar mascavo
01 colher de café de extrato de baunilha
Amêndoas laminadas para decorar
Preparo
Para uma xícara de purê você precisará de 01 batata doce grande. Descasque-a e cozinhe em água até ficar bem macia, tipo desmanchando com o garfo.
Ainda quente, escorra a agua e amasse a batata com um garfo até formar um purê. Ainda quente, adicone o cacau, o açúcar mascavo e a baunilha.
Acho que essa é a receita mais simples que já postei aqui mas tem umas dicas. Se por um acaso a batata esfriar no meio do caminho, aqueça no microondas pois é isso que faz com que os ingredientes secos incorporem bem à massa.
Caso você seja adepta ao cozimento de vegetais no vapor, esqueça essa regra por um momento e cozinhe a batata na água, fará diferença na textura final da massa.
Bom, depois que você teve esse mínimo de trabalho é só enrolar em bolinhas e passar no que preferir. Pode ser chocolate granulado, amêndoas batidas, nozes, coco ralado.
Além de provar (ou comer quase todos : \ ) fiz várias cobaias por aí. Como eu imaginava, o marido fez cara feia e não gostou não enquanto as meninas do pilates, A-DO-RA-RAM hummm!
Eu gostei. Definitivamente não é brigadeiro. Mas saber que traz benefícios é reconfortante.
Um comentário:
Adorei!!!!
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