Nuggets de "frango"

 Há algum tempo atrás estava zapeando a TV quando me deparei com o programa Jimmy's Factory. Já tinha assistido algumas partes de episódios mas nunca um inteiro, os assuntos nunca me chamaram atenção suficiente para isso. Mas nessa tarde foi diferente, a imagem de uma carcaça de frango sendo ralada com um pneu foi grosseira mas bem usada pra nos alertar sobre a comida industrializada.

Hoje mesmo, procurando este vídeo pra compartilhar aqui no Wiki, achei um outro do Jamie Oliver tentando mostrar para `as crianças quão melhor é comer um pedaço de frango que um nugget. Não dá para entender o facínio que estas bolotas deformadas exerce sobre as crianças mas a boa noticia é: há alternativa!

 Talvez não tão prática quanto simplesmente abrir um saco e ligar o forno, mas muito simples e com sabor imcomparável. Depois de provar esses nuggets tenho ninguém vai querer voltar ao antigo.

 
Dedinhos de frango
Receita adaptada daqui 

Corte do filé de frango em tiras em deixe marinando 30 min em:
01 copo de iorgute
01 colher de café de alho batido
sal e pimenta do reino a gosto

Passe os filés um a um nessa mistura:
01 xícara de farinha de mandioca flocada branca
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Ervas a gosto - eu usei essas aqui

Disponha os dedinhos em uma assadeira untada e asse em forno pré aquecido 200º até dourar, aproximadamente 20 min.

Algumas consideracões: esta receita é muito mais um caminho que uma receita.
Você pode substituir o iogurte por ceme de leite ou requeijão. Eu optei pelo caminho mais saudável mas a Nigella por exemplo usa buttermilk.
Você pode usar qualquer parte do frango desde que os deixe em pedaços uniformes para que a cocção se dê por igual.