Saudável e saboroso

Pra quem cresceu comendo leitoa pururuca, usar essas duas palavras juntas parecia impossível. O salmão é um peixe gorduroso e pra quem não sabe, gordura = sabor. A gordura abraça nossas papilas gustativas e conduz pra elas todo sabor do alimento.

Hambúrguer de Salmão e Quinoa

Ingredientes

500gr de salmão moído ou picado miúdo
¾ xícara de quinoa
3/4 de xícara de água morna
½ xícara de salsinha picada
½ pimenta dedo de moça picadinha
01 ovo
Sal a gosto

Preparo

Hidrate a quinoa com a água morna. Misture todos os ingredientes com a mãos. Amassando bem pra dar liga. Não tenha medo de sujar as mãos, o resultado não é o mesmo se você usar apenas a colher.

Modele os hambúrgueres com as mais ou com ajuda de um aro. Regue com um fio de azeite e asse por 20min no forno a 200º.

Sirva com um molho bem simples de shoyo ou outro de sua preferência. Eu gosto daquela pasta de rabanete que vem pronta. Encontro na sessão de importados. Muito sabor e zero trabalho.